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その他:料理の基本とコツ

調味料の計り方って、微妙な表現の方法がありますね。

料理の本などに、グラムやカップ、大さじや小さじなどで書いてある分にはわかるんですが、「ひとつまみ」とか「少々」などになると料理初心者には???ですよね。

ひとつまみ」は、指3本でつまんだ量が目安。

少々」は、指2本でつまんだ量が目安となります。

あと、「適量」とか、「好みの量」、「一振り」とか・・・

微妙な調味料の量で、味が変わるので、料理って難しいです。

ちょっとご紹介!
管理人作成のiPhoneアプリ「下ごしらえ辞典」 では、
食材の下ごしらえの他、
 「調味料の微妙な計り方」
 「火加減」
 「海水程度の塩水」
 「揚げ油の適温の見分け方」
など料理本で説明されていない基本的な用語や表現についてもご紹介しています。
無料ですのでぜひダウンロードしてみてください。
きっとお役に立つと思います。 
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下ごしらえ辞典 (iPhoneアプリ)





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