季節の料理
むき栗を色よくゆでるには？
皮を剥いた栗を色よくゆでるコツをご紹介します。
用意するものは、
むき栗、くちなしの実
鍋、水
皮をむいた栗を鍋に入れ、水をひたひた程度に入れ、火にかけます。
このとき、くちなしの実を一緒に入れてゆでることで、色鮮やかできれいな色に仕上がります。
栗が茹で上がったらくちなしの実を取り除きます。
ゆで栗から、「きんとん」や「ふくめ煮」「甘露煮」が作れます。
くちなしの実は、スーパーで購入できます。
★栗の鬼皮・渋皮のむき方はこちら
★ゆで栗の作り方（栗のゆで方）はこちら
★栗の保存法（冷蔵・冷凍）はこちら
* 季節の料理へ
* キッチンの知恵・料理の基本とコツ？ノートの最新記事へ
