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お茶(緑茶・紅茶・コーヒーほか)

煎茶は緑茶の代表!

上・中・下とランクがあるようですが、高級煎茶は玉露みたいな甘みが出るので、玉露と同じ扱い方をすればよいようです。

で、普通に使う中・下の煎茶は、沸騰した後、70〜80度位に下がったお湯で淹れるのがベスト。

急須にお湯を注いだら、すぐに茶碗にまわしつぎます。

2回目からは、熱めのお湯で淹れます。

茶葉は、3人分で茶さじ山盛り2杯くらいでいいようですが、お好みでどうぞ。


* お茶(緑茶・紅茶・コーヒーほか)
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