ナチュラルフード
お菓子材料mart

トップページ季節の料理梅のハチミツ漬け(はちみつ梅ジュース)の作り方
スポンサードリンク

季節の料理

梅のハチミツ漬け(はちみつ梅ジュース)用に青梅を用意してもいいですし、梅酒や梅干しを作るとき使えなかった梅(ちょっと傷がある梅)を使って作ってもいいです。

基本の分量(割合)
 青梅 100g に対し ハチミツ 100ml

  1. 清潔な密閉ビンを用意する。

  2. 青梅は洗い、たっぷりの水に2〜3時間つけてアク抜きする。
    梅をザルなどに上げ、乾いた布で丁寧に拭き、面倒でなければヘタをはずす。
  3. 梅を爪楊枝などで何箇所かさして穴を開け、エキスを出しやすくする。

  4. 密閉ビンに梅を入れ、ハチミツを流し込み、ふたをする。

冷暗所に置きますが、我が家はマンションで冷暗所が無いので、冷蔵庫に入れています。

時々上下ゆすって全体をなじませてください。

2ヶ月後くらいから飲めます。
(冷蔵庫の場合は、もう少し時間がかかります) 

梅のハチミツ漬け(はちみつ梅ジュース)は水で薄めて氷を浮かべたり、炭酸で割ってもさっぱりしておいしいよ。
カキ氷のシロップにしてもいいかも?


* 季節の料理
* キッチンの知恵・料理の基本とコツ?ノートの最新記事へ




最新記事
ranking
ランキングに参加しています。
応援していただけるとうれしいです。
にほんブログ村 料理ブログ 料理の豆知識へ
にほんブログ村


人気ブログランキングへ