季節の料理
ゆで栗の作り方（栗のゆで方）
栗（くり・クリ）の一番簡単な食べ方は、ゆでて食べること！
でも、どのくらいゆでたらいいのかな？・・・とふと考えてしまいませんか？
そこで、「ゆで栗の作り方」というか、「栗のゆで方」をご紹介します。
栗を一昼夜水に浸します。
鍋に栗が浸かる程度に水をいれ塩を加えて、約４０〜５０分程、強火で茹でます。
途中２〜３回くらいかき混ぜてね。
茹で上がったら、ざるにあげて、まんなかから包丁で半分に切って、スプーンですくってどうぞ！
★栗の鬼皮・渋皮のむき方はこちら
★栗の保存法（冷蔵・冷凍）はこちら
★むき栗を色よくゆでる（くちなしの実利用）はこちら
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季節の料理
むき栗を色よくゆでるには？
皮を剥いた栗を色よくゆでるコツをご紹介します。
用意するものは、
むき栗、くちなしの実
鍋、水
皮をむいた栗を鍋に入れ、水をひたひた程度に入れ、火にかけます。
このとき、くちなしの実を一緒に入れてゆでることで、色鮮やかできれいな色に仕上がります。
栗が茹で上がったらくちなしの実を取り除きます。
ゆで栗から、「きんとん」や「ふくめ煮」「甘露煮」が作れます。
くちなしの実は、スーパーで購入できます。
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その他：料理の基本とコツ
調味料の計り方って、微妙な表現の方法がありますね。
料理の本などに、グラムやカップ、大さじや小さじなどで書いてある分にはわかるんですが、「ひとつまみ」とか「少々」などになると料理初心者には？？？ですよね。
「ひとつまみ」は、指３本でつまんだ量が目安。
「少々」は、指２本でつまんだ量が目安となります。
あと、「適量」とか、「好みの量」、「一振り」とか・・・
微妙な調味料の量で、味が変わるので、料理って難しいです。
